好吃的面做法?#圖文創作打卡挑戰活動#像山西刀削面、山東拉面等具有地方特色的面,也有素面、煎面、雞絲面、冷面花樣繁多吃法,我來為大家科普一下關于好吃的面做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
#圖文創作打卡挑戰活動#像山西刀削面、山東拉面等具有地方特色的面,也有素面、煎面、雞絲面、冷面花樣繁多吃法!
溫泉蛋天使面
材料:細面100克(可根據自己的适量),鲔(wei)魚罐頭四分之一,洋蔥末15克,蒜末5克,酸豆20克,黑橄榄6顆,幹辣椒2個,香芹10克,雞蛋1個,百裡香少許,橄榄油适量。
調料:鹽适量,白胡椒粉适量,白酒80毫升。
做法:1.将酸豆、黑橄榄、幹辣椒分别切碎;香芹洗淨切成細末,備用。2.取一小鍋水,加熱70℃,将雞蛋連殼放入,煮約15分鐘後敲開蛋殼即為溫泉蛋。3.煮一鍋沸水,放入鹽,再加入細面煮3分鐘後取出,略拌些橄榄油備用。4.熱鍋倒入适當的橄榄油加熱,放入洋蔥末、蒜末、幹辣椒碎炒香,放入酸豆和黑橄榄炒勻,再放入鲔魚、白酒炒勻,加入細面拌勻。5.最後以适量的鹽、白胡椒粉調味,起鍋前撒上香芹末,盛盤後放上溫泉蛋和百裡香即可開動!
四川擔擔面
細陽春面100克(可以根據自己食量),豬肉末120克,紅蔥末10克,蒜末5克,蔥末15克,花椒粉、幹辣椒末、蔥花、白熟芝麻各少許,食用油适量,水100毫升。
調料:紅油1大匙,芝麻醬1小匙,耗油二分之一大匙,醬油三分之一大匙,白糖4分之一小匙。
做法:1.熱鍋加入食用油,爆香紅蔥末、蒜末,加入豬肉末炒散,繼續放入蔥末、花椒粉、幹辣椒末炒香。2.放入所有的調料和100毫升水炒勻,并炒至微幹,即為四川擔擔醬。3鍋中加适量的水和少量的油煮開,放入細陽春面煮約1分鐘左右後撈起瀝幹,加入适量的四川擔擔醬,最後撒上蔥花和熟白芝麻即可開動!
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