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怎樣自制紅糖年糕才好吃

美食更新时间:2024-07-18 19:16:08

糯米屬于比較溫和的滋補品，補血健脾禦寒，加上紅糖補氣養血的功效，紅糖糯米年糕也算是健康的小吃，不過，糯米制成的食物還是不宜一次吃很多，因為它不易消化并且會導緻血糖快速升高。即使很喜歡這粘粘糯糯的口感，還是要自我控制一下比較好。

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）1

主要原料是糯米、紅糖、紅棗等。特點是香甜軟糯，紅糖味道濃郁。吃起來，唇齒之間，能咀嚼出南方稻米天然的醇香。

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）2

材料簡單，過程也非常簡單~

糯米粉500克，紅糖400克

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）3

紅糖先用開水拌散，我買紅糖片，顔色會漂亮點。新出赤沙糖，顔色也很漂亮。

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）4

紅糖水靜置放涼，感覺還有點暖就可以加糯米粉，注意這樣做出來的年糕會特别軟糯～

不可以用滾燙的紅糖水直接加糯米粉哦

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）5

接着準備一個大碗，鋪上一層油紙防粘

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）6

把面倒入鋪好油紙的大碗裡，看看，面的狀态是這個樣子

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）7

微微震蕩，把表面弄平整

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）8

蓋上保鮮膜，保鮮膜上用牙簽戳這小孔，蒸了25分鐘，年糕就出爐啦，放涼點就可以切好開吃了

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）9

這是剛蒸好揭掉保鮮膜的時候，别看我醜，我很好吃喲[噓]

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）10

其實蒸好，直接吃也可以，我為了小孩吃方便拿，整整形~準備一個烤盤，鋪上一層油紙

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）11

把蒸好的年糕，倒入烤盤，整整，就成這樣啦

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）12

自制紅糖年糕的方法，你記住了嗎？趕快動手做起來吧！

怎樣自制紅糖年糕才好吃（一碗面粉一碗紅糖）13

小貼士

1 這裡用的紅糖是片糖（或是塊糖？！）顔色比較深，偏向棕色，不是粉末或顆粒的那種。個人覺得用片糖會比較香。

2 糯米糊是濃稠的，不是稀的！！！！但也不要濃稠到可以捏成團！！！！！

3 年糕出鍋前，可以用筷子測試年糕是否熟透，将筷子插入年糕裡拉出，若筷子很幹淨，沒又粘粉就熟了：反之沒有繼續蒸。

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