太陽魚含有粗蛋白、粗脂肪，并富含鈣、鐵、磷等多種微量元素，常吃對身體特别有益，所含有的營養元素，适量食用有健胃、明目、益肝的功效，平時多吃一些魚，可以讓人體更健康，小孩多吃魚也更聰慧。這種魚裡含有豐富的礦物質和鐵元素，可以緩解貧血的症狀，同時還能提供人體所需的營養，具有強筋健骨和增強免疫力以及補血和美容養顔的功效。
清蒸太陽魚所需材料有：太陽魚一條，姜一小塊，醬油适量，油适量，蔥一根。
把殺好的太陽魚洗淨放入碟中，姜切小塊，蔥切碎備用，姜片放入魚中，煮飯的時候放入鍋中一起蒸熟後放入蔥，醬油，油，蓋上電飯鍋蓋焖幾分鐘即可開吃。
很簡單的做法就能做出一道美味的食物。太陽魚肉質細嫩鮮美，沒有什麼細骨頭，是喜歡吃魚又怕卡骨頭的人們一項福利呀。
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