By 桃夭♧
1、準備食材鮑魚切片，殼不要扔鮑魚殼有食療功效；蒜切一點點片，其他切蒜末；準備一點蝦幹，或者鱿魚幹。白蘿蔔切片。
2、水中下入雞肉，燒開後撇去浮沫。再加入蒜片，姜片，鮑魚殼，白蘿蔔，蝦幹。
3、熱油鍋中倒入蒜末，煸炒至沒有水分。倒出一部分幹蒜末備用。
4、在鍋中倒入大米繼續翻炒，把大米炒幹，炒到微微發黃關火。
5、将鍋中的雞肉撈出，倒入大米熬煮至粘稠即可。出鍋前加入鹽調味即可。
1.除了雞是必須的，其他可以根據自己的喜好增減。 2.鱿魚幹或者蝦幹主要是為了增加鮮味。沒有也沒關系。 3.熬粥時注意不要粘鍋。 4.炒米的時候，千萬注意不要過火，不然就變成米花了。沒把握的話，不炒也可以。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
1、食時不應飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時食用。
5、不宜與鯉魚同時食用。
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