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鮑魚怎麼保存運輸

美食 更新时间:2024-12-25 01:16:17

  1、将活鮑放在冰水内冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處于低溫休眠狀态,降低新陳代謝的頻率。然後擺放在備有符合食品衛生标準冰袋的保溫箱内,保溫箱内的溫度盡可能控制在4-6℃,延長鮑魚的存活時間,在運輸中可以保持新鮮。

  2、日常生活中,消費者不可能把購買的活鮑一餐消費了結,為了維持鮑魚的原有價值,通常的保鮮管理方法是:将活鮑放在浮騰的水裡煮半個小時以上,能夠輕松的将肉體與鮑殼剝離的程度。熟鮑冷卻後,用保鮮袋将鮑魚單體包裝,并輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的,然後進入低溫冰凍冷藏,然後就行運輸。

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