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蛋黃沙拉醬怎麼做

美食 更新时间:2024-07-31 20:23:55

  1、制作蛋黃沙拉醬,色拉油,蛋黃必需維持在同一溫度,從冰箱拿出雞蛋,先恢複室溫,将蛋黃拿出,灑上糖,攪拌均勻,慢慢地倒進油脂(橄榄油、花生油、色拉油皆可)。

  2、然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻,等到濃稠度逐漸增加時,再徐徐倒入油脂,最後加入醋或是檸檬汁,以調和味道。

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