1、原料:中筋面粉200克、開水100克、紅糖适量(面粉的2倍)、面粉适量(糖的1/2)、芝麻适量;
2、紅糖+面粉+芝麻混合攪拌均勻,紅糖和面粉的比例2:1,芝麻适量就可以;
3、開水緩慢倒入面粉中,用筷子攪成絮狀,用手揉成光滑面團,醒發20分鐘;
4、醒發好的面團,先反複揉搓幾下,然後揉成圓柱狀;
5、分成大小均勻的小面團;
6、用兩個大手指按成面餅,中間倒入糖餡,四周捏好,擀成薄餅;
7、鍋刷油,開小火,煎至表面金黃即可。
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