1、材料:毛豆250克,雞蛋2—3隻,植物油50克,味精,鹽各适量。
2、将雞蛋磕入碗内,加少許精鹽打散;
3、炒鍋注油燒熱,放入毛豆煸炒至熟,加少許精鹽翻勻備用;
4、炒鍋注油燒熱,倒入蛋液炒至凝固,鏟成小塊,放入毛豆翻炒均勻,撒入味精即可。
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