1、培根又名煙肉(Bacon),是将豬肉經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,将之切成薄片,放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作為烹調,煙肉被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉緻肥的觀點漸漸改變。
2、培根中,磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素,具有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
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