1、自制山楂糕熬好後不凝固主要還是放的糖少了,可以先冷藏一下讓其凝固。
2、制作時放點布丁粉或者加點QQ糖。用家用食物風幹機,把山楂熬成醬後倒在烘焙用吸油紙上,放風幹機風一晚就成糕了。
3、山楂糕是一道流行于北方地區的傳統民間糕點,取山楂果汁,配以白糖、瓊脂,凍結成闆。口感爽滑細膩,甜美冰涼可口,是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸,具有消積,化滞、行瘀的食療價值。
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