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脆皖魚片怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-23 11:24:49

  1、材料:鲩魚片300克、生姜1塊、泡椒适量、紅彩椒1個、鹽2克、油适量、醬油2湯匙、澱粉少許、胡椒粉少許、白糖少許。

  2、備好熱炒鮮露,挑選魚腩部位做炒魚片,洗淨切薄片,調入鹽、少許醬油、澱粉、胡椒粉、姜絲、抓勻腌制片刻。

  3、菜椒洗淨切絲,泡椒對半切開。

  4、熱鍋倒油,下泡椒煸炒一會。

  5、倒入腌制過的魚片,保持大火爆炒片刻。

  6、炒至魚片表面焦黃色,調入熱炒鮮露、少許糖提鮮。

  7、倒入辣椒絲,翻炒均勻即可。

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