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蒜蓉粉絲蝦技巧

美食 更新时间:2024-07-22 06:05:51

  1、蝦洗淨,控幹,開對邊。

  2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。

  3、大蒜拍碎,剁成茸。

  4、把泡發的粉絲撈出控幹,煎成段,鋪在盤底,上面均勻碼上一層蝦。

  5、起油鍋,油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸魚豉油,少許鹽和糖。

  6、趁熱把蒜蓉和鍋内的調料均勻鋪蓋在蝦上面。

  7、入開水鍋中蒸制10分鐘。

  8、另起油鍋,燒熱油,然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蒜蓉粉絲蝦即可。

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