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花膠怎麼挑選比較好

美食 更新时间:2024-11-26 10:27:47

  1、要仔細地去看它的顔色。真正的天然的花膠,顔色是金黃色的,而且裡面還會有那麼一點的雜質,而且可能還會有一些血絲,甚至是血塊,感覺就像是魚身上掉下來的一塊肉。而人工的、假的花膠,是白色的,看起來挺完美,就像是機器做出來的一樣,這種不要買,一般都是人工合成,并經過化學品泡過的。

  2、要聞它的氣味。我們在買花膠的時候,一定要拿在手裡仔細聞一聞,好的花膠,它聞上去之後,是一股海的味道,魚的味道,沒有臭味,沒有雜味。而假的、劣質的花膠,則是一股硫磺味,或者是臭味。

  3、要看看它的透明度和透光度。天然的好花膠,是具有一定的透明度和透光度的,假的花膠沒有這個特性。你在買的時候,可以把花膠對準燈光或陽光,看一看能否透視對面的物體。

  4、看它的“皮膚”。花膠是魚的器官,是一種自然物,因此,好的花膠紋理是非常自然而清晰的。我們在買花膠的時候,要看一看它是否有清晰的紋理,摸一摸紋理是不是有層次感。假的、劣質的花膠,有的沒有紋理,有的則是人工紋理,很不自然,特别有規律。

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