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蒜蓉蒸蛏子

美食 更新时间:2024-08-12 20:15:18

  1、原料:蛏子、粉絲、蒜、小蔥、胡蘿蔔丁、植物油、白胡椒粉、鹽、蚝油、糖、料酒。

  2、準備好所需食材。

  3、粉絲用冷水浸泡備用。

  4、大蒜切碎,胡蘿蔔也切碎,再切點蔥花。

  5、起鍋熱油,倒入一大半的蒜末,中小火慢慢炸香。

  6、當蒜末變成金棕色,倒入餘下的蒜末、胡蘿蔔碎、蔥花,稍微炒一下,關火裝碗備用。

  7、準備一鍋清水,加一勺料酒煮開,下蛏子焯水1分鐘左右。

  8、撈出來過下冷水,去掉黑邊跟内髒,外殼也清洗幹淨。

  9、把粉絲撈出均勻的鋪在盤子内。

  10、把蛏子殼擺放整齊,再把蛏子肉放上去。

  11、把炸好的蒜蓉加入辣椒醬、蚝油、糖、鹽、白胡椒粉拌勻。

  12、然後鋪到蛏子肉上面。

  13、再撒點蔥花、熟白芝麻。

  14、放入蒸烤箱高火蒸5-8分鐘。

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