如何做鹌鹑蛋既有營養又美味-tft每日頭條

如何做鹌鹑蛋既有營養又美味

美食更新时间:2025-04-04 10:27:32

　　相信大家對鹌鹑蛋都不陌生，小小的個頭，一口一個。平常小編家都是直接煮，剝殼後蘸醋吃。今天嘗試做了一道特别的糖醋虎皮鹌鹑蛋。虎皮的蛋白浸滿湯汁，味道濃郁，甜鹹中帶點酸味，味道超贊!家裡的小朋友非常喜歡吃，上桌沒多久就光盤啦!

　　用料：

　　鹌鹑蛋，冰糖，生抽，醋，白芝麻，水，油，水澱粉。

　　做法：

　　鹌鹑蛋洗淨。

　　鍋内倒水，放入鹌鹑蛋。

　　水燒開後再煮4、5分鐘關火。

　　剝掉蛋殼兒。

　　鍋内倒油，油7成熱的時候下鹌鹑蛋。

　　炸到鹌鹑蛋表面微黃發皺。

　　撈出瀝油。

　　倒掉鍋内多餘油，留底油，下冰糖炒糖色。

　　倒入炸好的鹌鹑蛋，翻炒均勻上糖色。

　　倒入生抽，加一些水。

　　稍微煮一會兒，鹌鹑蛋表面就出現很好看的虎皮狀。淋少量的水澱粉勾芡。

　　加一點醋調味，炒勻，出鍋。撒上一點白芝麻點綴。

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