1、材料:鲫魚2條約400克,荷葉2片,姜絲、蔥絲各25克,鹽、料酒、花生油各适量。
2、把鲫魚宰好洗淨,用鹽、料酒擦勻魚身内外,并塗上花生油。
3、将荷葉用開水泡軟,抹幹,取一塊塗上花生油,把鲫魚放在上面,将姜絲、蔥絲放在魚腹和魚身上,用苘葉包好,再用細鐵絲扣好。
4、把鲫魚包置于鐵架上,入烤爐烤約20分鐘至熟。食時解開鐵絲,剪開荷葉。
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