1、煮熟的雞蛋可以做菜。
2、原料:茄子、土豆各100克,熟雞蛋2個,西紅柿醬50克、香油、精鹽、味精各少許。
3、将茄子去皮洗淨,土豆洗淨,上屜蒸料,剝去土豆皮,分别搗成泥狀,加入精鹽、味精拌勻。
4、将熟雞蛋剝去皮,蛋清丶蛋黃分開,将蛋黃搗成泥,蛋清切成細末,各加少許精鹽拌勻。
5、将拌好的茄泥、土豆泥對稱放在盤内,蛋清丶蛋黃分别放在茄泥和土豆泥兩側,将西紅柿醬堆放在中間,澆上香油即成。
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