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同安炸雞的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-07 06:57:55

  1、食材:雞腿或雞翅膀6-8隻、面包糠80克、雞蛋一個、澱粉60克、五香粉一勺、香蔥1-2棵、姜片20克、黑胡椒粉一勺、鹽1-2勺。

  2、将雞翅膀或雞腿洗幹淨後,倒入五香粉、蔥花、姜片、黑胡椒粉、适量鹽,一起腌制30分鐘到一小時。

  3、把雞蛋打好,再把雞翅膀倒入,讓雞蛋液裹住雞翅膀或雞腿。接着再裹上一層面包糠就準備進入“炸”的工序了。

  4、将油燒至7成熱時,就可以把雞翅雞腿放進去炸了,但要将火調小,慢炸5-7分鐘左右就可以了。

  5、最後将炸好的雞翅雞腿放到放有吸油紙的碟子上,把多餘的油分吸走就好了。

  6、開吃的時候還可以根據個人口味加點番茄醬哦。

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