不加椰汁的桂花千層糕的做法-tft每日頭條

不加椰汁的桂花千層糕的做法

美食更新时间:2025-01-06 05:48:07

不加椰汁的桂花千層糕的做法（學會這道美味的零失敗桂花千層糕）1

自制超簡單好吃的桂花千層糕此配方是Q彈軟滑口感的，放冰箱過夜還是 duangduang的哦!(我放過兩天還是超好吃的)

By 小丸子深夜食堂

用料

黃漿部分:
馬蹄粉 150克
糖桂花 150克
紅糖 50克
水 650克
白漿部分:
白糖 100克
純牛奶 150克
馬蹄粉 100克
椰漿 400克

做法步驟

不加椰汁的桂花千層糕的做法（學會這道美味的零失敗桂花千層糕）2

1、白漿所有材料倒在一起，攪拌均勻，過濾備用

不加椰汁的桂花千層糕的做法（學會這道美味的零失敗桂花千層糕）3

2、黃漿部分:取300克清水 150克馬蹄粉，攪拌均勻過濾備用

不加椰汁的桂花千層糕的做法（學會這道美味的零失敗桂花千層糕）4

3、黃漿部分，350克清水 50克紅糖片煮開

不加椰汁的桂花千層糕的做法（學會這道美味的零失敗桂花千層糕）5

4、黃漿部分，煮好的紅糖水關火，加入小半勺黃漿備用粉，快速攪拌均勻再把這鍋紅糖漿，倒入用粉快速攪拌均勻

不加椰汁的桂花千層糕的做法（學會這道美味的零失敗桂花千層糕）6

5、取150克糖桂花加入黃糖漿攪拌均勻，即可上鍋蒸

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6、蒸的時候用碗裝同樣分量的糖漿，厚薄均勻

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7、黃漿部分白漿部分

不加椰汁的桂花千層糕的做法（學會這道美味的零失敗桂花千層糕）9

8、黃色桂花糖漿白色椰汁糖漿

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9、成品出爐啦～

小貼士

1、每次勺漿之前都要攪拌均勻 2、漿調出來要有一點點稀稠才不會水粉分離這是蒸會出水的關鍵; 3、如果漿太稀倒進蒸盤還沒凝固水粉就分離了，上面就會出來一層水; 4、有的椰漿會有很多泡泡，可以一邊倒漿一邊過篩，要不蒸出來好多坑窪不美觀; 5、蒸出來的顔色跟黃片糖有關; 6、一定要完全冷卻再脫盤切塊，要不會分層； 7、要每層一樣的廈度，必須每層的量要一樣，鍋和蒸盤要平衡最好用電磁爐蒸比較容易平衡; 8、要保持一樣的量最好是用兩個一樣的勺子!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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