今天上傳一道清蒸羅非魚吧。羅非魚肉質細嫩,味道鮮美,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。特别對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處,喜歡的朋友可以點贊收藏
小貼士,每天都用用心的分享每道美食的制作方法,厚着臉皮問大家要個點贊關注行不行?
1⃣家常菜,雞精和鹽根據個人口味調整即可。
用料羅非魚一條、料酒、蔥、姜、蒸魚鼓油
做法第一步:活魚宰殺後去鱗、鰓、腸,這步可以賣魚的給處理好,回家自己清洗下就可以了,羅非魚改刀,倒入一勺料酒去腥,之後加入适量鹽調味;
第二步:放上蔥姜絲,腌制半個小時入味,擠上幾滴檸檬汁,可以更好的去腥;
第三步:然後起鍋燒水,水開後放入魚蒸10分鐘後取出,将姜絲和蔥段取出,菜盤中的湯汁倒出;
第四步:在菜盤四周邊緣淋入一勺蒸魚鼓油,切記不要直接澆在魚身上,影響魚的色澤,
第五步:重生曬上一些蔥花和姜絲在魚上,然後起鍋燒油,油溫6成的時候用潑在蔥花和姜絲上,激發香味;
有條件的最後一步可以加入紅辣椒絲、蔥絲、姜絲,俗稱:蒸魚三絲,會使整個菜品色澤提升很多。
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