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鲮魚罐頭可以怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 07:04:36

  1、把鲮魚洗幹淨,瀝幹水,放鹽,料酒腌制半小時,半小時後,瀝幹,下鍋煎,兩面煎至金黃,幹幹硬硬地。

  2、把魚,醬油,花生油,放高壓鍋,先大火燒,開始噴氣換小火,壓20分鐘。

  3、壓制魚的同時,煮豆豉。蒜頭跟姜切碎碎,熱鍋,放半碗油,油熱放姜,蒜,白糖,豆豉翻炒,炒香了就可以了。

  4、鲮魚壓制完成之後,把炒好的豆豉跟鲮魚放一起。

  5、用密封不鏽鋼飯盒裝着,隔水蒸20分鐘,這時已經很入味了,拿出來放涼了,可以放冰箱,想吃就拿出來吃。

  6、高壓鍋壓制過的魚,骨頭都可以吃呢,有的菜譜會把豆豉跟魚一起放高壓鍋壓,我不喜歡豆豉太軟,所以沒一起壓,後來一起蒸的20分鐘,有幫助魚吸收豆豉入味,也蒸軟一點了豆豉了。

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