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鴨腸怎麼做

美食 更新时间:2024-09-29 06:15:45

  1、材料:主料:鴨腸150克,絲瓜100克。輔料:洋蔥50克,木耳(水發)40克。調料:大蒜5克,姜5克,蘇打粉1克,黃酒5克,鹽3克,味精1克,老抽5克,香油1克,澱粉3克,胡椒粉2克,植物油25克。

  2、将鴨腸刮洗幹淨,用小蘇打腌約20 分鐘;

  3、把醬油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁;

  4、洋蔥去外層老皮,洗淨,切片;

  5、絲瓜洗淨,切成片;鴨腸腌好後切成段;

  6、泡發木耳去蒂,洗淨,待用;

  7、燒沸水鍋,投入鴨腸稍滾(氽)即撈起;

  8、中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,放蒜茸、姜米爆香,加入洋蔥、絲瓜、木耳炒熟;

  9、再倒入鴨腸,放精鹽、味精,烹黃酒後拌炒,再用芡汁勾芡,淋香油炒勻便可。

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