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家常做法清炖排骨

美食 更新时间:2024-12-01 06:56:06

  1、食材:豬排骨1000克,蔥20克,姜15克,蒜20克,幹辣椒3個,八角四個,食鹽15克。

  2、蔥切成段,姜切成片。

  3、鍋裡加水燒開,放入排骨焯一下,去掉排骨裡的血液和殘渣。

  4、砂鍋裡加入清水燒開,放入焯好的排骨。

  5、接着放入蔥姜蒜,八角和辣椒。

  6、等砂鍋裡的水重新燒開後,用勺子把表面的沫兒去掉。

  7、然後蓋上蓋子,改小火慢炖一小時左右。

  8、一小時後,掀開蓋子,放入食鹽,再蓋上蓋子,小火慢炖半小時即可。

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