青瓜、彩椒、芹菜、千張,全部切絲,開水稍微燙一下,胡蘿蔔切絲加一點油炒熟,備用。
面粉加适量的水調成稀稀的糊。
加兩個雞蛋,攪拌均勻,靜置10分鐘。
鍋内不放油,倒入适量的面糊,轉動鍋子,攤成薄餅,等四周翹起,即可翻面,直至全熟。依次做好全部。
先塗一層黃豆醬,依次放入喜歡的菜。
卷起來就可以吃了。
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