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醬爆螺蛳的做法

美食 更新时间:2025-01-25 08:58:08

  1、主料:螺蛳500克、色拉油适量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥适量。

  2、螺蛳反複用清水搓洗幹淨,剪去尾部,瀝幹水份。

  3、準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。

  4、鍋中放油燒熱,放入姜片和蔥白爆香。

  5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬,爆炒出香味。

  6、倒入螺蛳一起翻炒一分鐘。

  7、加一湯匙料酒翻炒一分鐘。

  8、加半湯匙老抽炒勻。

  9、加半湯匙白糖,加點水,大火快炒一分鐘。

  10、加點雞精,撒入蔥花,炒勻出鍋。

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