1、原料:姜、蒜頭、蚝油、醬油、料酒、冰糖、香油少許。
2、彩椒改刀成小塊;雞翅一剁為二;蒜頭切片;姜切片。
3、熱鍋中火不用加油,把雞翅皮多那面先下鍋煎至定型并出把多餘的油脂逼出來。再煎另一面至兩面赤黃。
4、加入蒜片、姜片煸炒帶出香氣,加一大勺蚝油、一大勺醬油,适
量料酒、幾粒冰糖,适量開白水加蓋焖煮三分鐘。
5、湯汁快收幹時加入彩椒塊拌炒至熟,出鍋前淋入幾滴香油即可。
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