1、準備材料:低筋面粉180克、黃油130克、糖粉75克、可可粉20克、雞蛋50克;
2、黃油切成小塊,室溫使其軟化,加入糖粉,用普通打蛋器攪拌黃油和糖粉,攪拌至黃油順滑;
3、分三次加入打散的雞蛋液,每次都要攪拌到雞蛋液與黃油完全融合再加下一次,攪拌完成後,黃油應該呈現體積蓬松,顔色發白的奶油霜狀;
4、将低筋面粉和可可粉混合,并攪拌均勻,将它們篩入黃油中,用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻,直到面粉全部濕潤即可;
5、将面糊擠成自己喜歡的形狀,放入鋪了油紙的烤盤,将烤盤放入已經預熱好的烤箱烘焙,烤箱中層,190度,10分鐘左右,取出晾涼即可。
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