1、食材:韭菜1小把、雞蛋1個、面粉2/3小碗、花生油适量、食鹽适量。
2、雞蛋一枚打散備用,面粉一小碗。
3、韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗幹淨,稍微控一下水切末。
4、将三種材料混合加适量的鹽和适量清水攪拌成糊狀(不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的狀态就行)。
5、平底鍋内刷一層花生油,倒一勺面糊進去,晃動一下鍋子,這樣面糊就自然的形成餅裝,小火煎至一面定型後在小心的翻另一面。
6、待兩面都煎至定型就可出鍋了。
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