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活蟹糊的制作方法

美食 更新时间:2025-01-16 10:15:40

  1、主要材料:青蟹400克,姜25克,鹽5克,雞精5克,白糖3克,白米醋1克,純糧酒2克。

  2、蟹糊的做法:

  (1)紅膏蟹棄殼去鰓,清洗,控幹,取下蟹黃。

  (2)再将蟹打花刀成一小塊,斬壓成糊。

  (3)蟹黃,蟹糊攪拌,加調味品翻拌,放進冰箱冷藏室冷藏24鐘頭即成。

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