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花生牙的做法

美食更新时间:2025-05-15 03:22:56

　　1、準備好原材料；

　　2、牛裡脊橫切成片，加入适量的水；

　　3、将水慢慢抓進去；

　　4、用水沖一下；

　　5、将裡面的水分全部擠出來，這樣能将牛肉裡的血水帶出來；

　　6、再在牛裡脊片中加入适量的鹽、料酒和适量的澱粉；

　　7、倒入适量的水，用手抓進去；

　　8、再加入半個蛋清；

　　9、繼續用手抓，抓勻後放置一下；

　　10、燒鍋水，水開後下入腌制好的牛裡脊片；

　　11、牛肉片變色後馬上撈出來；

　　12、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、姜絲、大蔥、蚝油和胡椒粉；

　　13、燒熱鍋，放入适量的油，下入花生芽煸炒；

　　14、花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裡脊片；

　　15、翻炒幾下後下入剛才準備好的碗汁；

　　16、翻炒讓菜品都裹上料汁，煮開後下入準備好的小蔥段；

　　17、翻炒均勻；出鍋裝盤。

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