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蒸米飯最簡單方法

美食 更新时间:2024-08-30 02:20:43

  1、搓米。涼水淘米,淘洗2-3次,直至水變清。每次用力搓洗去掉大米表面的氧化層,并産生細微裂痕,使米粒充分吸收水分,煮食效果更佳。

  2、浸泡。将米瀝幹後,按照米和水為1:1.13的比例,加入涼水(純淨水尤佳)焖煮,可以個人喜好增減水量。若時間允許,浸泡30分鐘後焖煮口感更佳。

  3、蒸煮。米飯煮熟後,不要立即開鍋食用,繼續焖10分鐘。

  4、攪拌。食用前輕微攪拌,釋放水汽。大米成飯後涼飯亦不回生,回味甘甜。

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