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辣椒面怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-15 12:53:26

  1、主料:幹辣椒(适量);輔料:白芝麻(适量);調料:八角(1個)、桂皮(1塊)、花椒(1小撮)。

  2、幹辣椒用濕布擦幹淨表面的灰塵,用剪刀剪成小段。

  3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入幹淨的鍋中(幹炒,鍋中不放油);開小火,不停翻炒兩分鐘。

  4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料(大約再炒兩三分鐘樣子,看到芝麻有些微微泛黃即可)。

  5、關火之後繼續翻炒至鍋中材料降溫。

  6、放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒面粗細程度。

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