1、食材:木薯澱粉150克、土豆澱粉100克、南瓜300克、紫薯300克、山藥300克、椰奶1罐、煉乳适量、蘆荟1罐、薄荷适量。
2、把150克澱粉和100克土豆澱粉分成三份備用。
3、南瓜,紫薯,山藥去皮切塊,入蒸鍋中大火蒸制。
4、把蘆荟取出沖洗幹淨備用。
5、奶鍋中加入适量的清水,放入薄荷煮上5分鐘,撈出薄荷不要。
6、加入蘆荟、煉乳和椰奶,攪拌均勻關火,可放入冰箱冷藏備用。
7、蒸好的南瓜、山藥、紫薯,取出分别壓碎,和木薯澱粉,土豆澱粉混合攪拌,揉成光滑的面團。
8、三種面團搓條,然後切成小塊然後切成小塊。
9、鍋中水燒開放入芋圓煮熟。
10、然後趕緊過涼水沖透。
11、把芋圓放入白糖水中浸泡。
12、吃的時候,杯中加入冰鎮過的椰奶,再舀入一勺芋圓,即可。
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