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怎麼做薯片

美食 更新时间:2024-10-09 00:36:07

  1、将去皮的土豆切成一毫米的薄片。

  2、放入沸水中汆燙30秒左右,撈出瀝幹。

  3、大火燒熱菜籽油,到180度左右。

  4、放入風幹的土豆片,炸至金黃膨脹。迅速撈出瀝幹。

  5、将辣椒面、花椒面和熟的白芝麻粉,混合均勻。

  6、在土豆片上撒适量的麻辣調味粉。

  7、上下晃混,撒一層鹽和糖。

  8、将一毫米厚的土豆片,放入冷水中。

  9、用幹淨的棉布,将土豆片表面的水分吸幹。

  10、在烤盤上刷一層橄榄油,放上土豆片,撒鹽和黑胡椒粉。

  11、拿出放涼即可。

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