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做香蕉奶凍的方法

美食 更新时间:2024-11-25 00:31:19

  1、主料:香蕉230克、淡奶油300克、牛奶200克。

  2、輔料:吉利丁6克。

  3、調料:白糖110克。

  4、吉利丁片用冰水泡軟。

  5、把香蕉肉切片,與75克糖一起打成細緻果泥,然後入鍋小火煮2分鐘至均勻濃稠。

  6、往果泥中加入純牛奶和淡奶油,邊輕攪拌邊小火煮至接近沸騰。

  7、離火,蓋上鍋蓋,靜置5分鐘。

  8、過濾2次,吉利丁片擠幹多餘水份後加入溫熱的混合液中,攪拌融化。

  9、把混合液分裝入模具中,9分滿即可。

  10、入冰箱冷凍3小時以上。

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