1、材料:花菜300g,香幹100g,青椒一個,幹辣椒3個,鹽适量,雞精适量,五香粉适量,生抽一勺,陳醋适量。
2、花菜用手掰成小朵,洗淨後備用;鍋中燒開水,水開後,将花菜放入鍋中焯水,焯好之後撈出,放入盤中備用。
3、香幹切成條,放入盤中備用,再準備适量青椒,洗淨後切絲,放入盤中備用。
4、炒鍋中放入适量油,油熱後放入幹辣椒炒香,然後将青椒放入鍋中,翻炒均勻。
5、炒至青椒變軟之後,将之前的焯好的花菜放入鍋中,翻炒均勻。
6、将香幹倒入鍋中,和花菜一起翻炒一下。根據自己的口味,放入适量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。加入适量生抽,增亮色澤,再加入适量陳醋提鮮。炒好之後,出鍋裝盤,就可以吃了!
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