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羅鍋是什麼美食

美食 更新时间:2024-08-03 05:14:27

羅鍋是什麼美食?羅鍋也叫“烙鍋”,貴州貴陽的特色小吃,在桌子中間留出一個洞,下面放蜂窩煤爐,上面是砂鍋,砂鍋中間凸起來,四周凹下去形成溝槽,把各種食物放在上面,類似于現在的烤肉其口味美味,很受貴州人歡迎的一道美食,現在小編就來說說關于羅鍋是什麼美食?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

羅鍋是什麼美食(羅鍋簡介)1

羅鍋是什麼美食

羅鍋也叫“烙鍋”,貴州貴陽的特色小吃,在桌子中間留出一個洞,下面放蜂窩煤爐,上面是砂鍋,砂鍋中間凸起來,四周凹下去形成溝槽,把各種食物放在上面,類似于現在的烤肉。其口味美味,很受貴州人歡迎的一道美食。

貴州貴陽美食除了羅鍋,還有花溪牛肉粉、腸旺面、青岩豆腐、鹵味、串串香、絲娃娃、洋芋粑、青岩鹵豬蹄、青岩雞辣角、清鎮黃粑、青岩玫瑰糖、豆腐圓子、糕粑稀飯、戀愛豆腐果、酸辣燙、叉燒圓子粉等。貴州菜肴的一大特色就是酸。貴州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民謠。酸菜家家腌制,食之開胃消食。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪的功效。酸菜的腌制主要原料為蘿蔔、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等,完全靠生物自然發酵而成。

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