1、大蔥1棵、豬裡脊200克、八角2瓣、水澱粉少許、甜面醬1勺、料酒2勺、生抽1.5勺、油适量、姜少許、鹽少許。
2、做法:豬裡脊沖洗一下後切薄片,實際用了一半的量。
3、放入碗中,加入料酒姜絲少許鹽抓勻,然後再加入少許水澱粉抓勻,最後倒入少許食用油再抓勻,然後靜置20分鐘左右。
4、大蔥剝去外面一層葉子,末梢葉子也去掉,然後洗淨斜刀切段。
5、炒鍋燒熱倒油,放入八角炝香,放入大蔥炝鍋,然後放入裡脊肉片炒至變白。
6、加入1勺甜面醬炒出香味。
7、再倒入生抽将肉片炒至上色後放入大蔥,旺火翻炒幾下即可出鍋。
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