我們平時在吃冒菜、串串香、關東煮一類的涮湯類美食,很多朋友都喜歡吃一種食材,這就是魔芋絲。打成結的魔芋絲,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色無味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。 魔芋絲勁道脆爽,很适合做涼拌菜。這道冷拼盤,酸辣下飯,是吃起來特别過瘾的一道夏季開胃菜。
By 花兒蘿蔔 【豆果美食官方認證達人】
1、做開一鍋水,下魔芋絲,加少許鹽,煮5分鐘,撈出過涼水備用。
2、洗淨黃瓜、泡發木耳,木耳開水焯一下。均切絲。
3、炸适量的花生米,等花生涼一些後放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,這樣吃起來香。
4、切适量蒜末、如果覺得小紅椒太辣,就放辣椒油,加入鹽、少許糖、适量醋和生抽,少許清水、香油,勾兌一碗調味汁。
5、在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
6、接着碼上魔芋絲,把調味汁澆在上面,切适量香菜放進去,攪拌一下,頓時花生碎的香味、黃瓜的清香、木耳和魔芋絲的脆爽,再加上調味汁的酸辣,吃起來太過瘾。
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