大家好,又到了新的一期的美食分享時間,非常感謝大家的關注和支持,今天給大家帶來一道我特别喜歡的家常美食,年節硬菜,糖醋魚。逢年過節安排一道魚躍龍門糖醋魚,蘊意年年有餘,大富大貴,招待親人朋友,也是非常地道的硬菜,開胃下飯,爽滑鮮嫩,超級美味,下面,我們一起來學習一下這道美食做法吧。
糖醋魚
食材準備:鯉魚一條,香菜,胡蘿蔔,蔥姜蒜,雞蛋。
調料準備:花生油,食鹽,生粉,澱粉,白糖,白醋,番茄醬,生抽,蚝油。
做法流程:
1.香菜清洗幹淨切小段,胡蘿蔔切絲分别裝盤備用。鯉魚清洗幹淨,切上花刀,塗抹均勻料酒,腌制20分鐘。
2.取大碗,加入生粉,澱粉,少量食鹽,打入一個雞蛋,加少量涼白開,攪拌成面糊,再把魚放入面糊中挂糊。
3.起鍋燒油,加入适量花生油,油熱下魚小火煎至兩面金黃,炸至完全酥脆,小心撈出裝入魚碟中。
4.另起鍋燒油,倒入适量花生油,油熱下蔥姜蒜沫爆香,然後加入三勺白醋,一勺生抽,一勺蚝油,兩勺白糖,一勺番茄醬,翻炒幾下,再調澱粉水加入進去。
5.煮至湯汁粘稠即可,均勻淋在魚身上,撒上胡蘿蔔絲,香菜,即可開吃。
超級美味的年節硬菜,糖醋魚,就這樣簡單地做好了,做法簡單易學,非常适合愛吃這道美食的朋友學習,做出來的糖醋魚,酸甜開胃,嫩滑鮮香,美味可口,是非常地道的年節下飯菜。如果你也喜歡吃這道美食,就收藏起來慢慢學吧,我們下一期再見。
糖醋魚
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