春天是一個溫暖的季節，青山綠水令人心曠神怡。春天除了舒服之外，也是調養身體的最佳時節，春天适合養肝，也适合養脾胃。俗話話“一年實際在于春”，想要一年身體棒，那麼就要從春天開始。

養脾胃的食材其實蠻多的，其中就包括了最常見，最普通的“包菜”，很多人比較喜歡吃它，不僅僅是因為包菜便宜，主要是它的口感清甜，脆爽。

雖然大家喜歡包菜，其實對它的營養價值很陌生。包菜通常也叫做甘藍、卷心菜等等，它富含優質的蛋白、纖維素、礦物質等等，尤其是維生素C是蘋果的13倍，常吃包菜可以改善雪糖、血脂、健脾養胃，提高免疫力等等。

所以包菜真的是非常好的營養蔬菜，建議大家平時多吃一些，今天就給大家分享3種包菜的做法，簡單又美味。

主要食材：包菜、粉條、雞蛋

1、包菜對半切開，去掉根部，然後把包菜撕成小塊，手撕的包菜吃起來更加入味，撕好後，把包菜抖散開，然後加入一勺鹽，倒入清水，把包菜清洗幹淨，浸泡一會兒。

2、鍋裡水開之後加一勺鹽，然後放一小把粉條，把粉條煮一煮，這樣能節省時間，把粉條煮到變軟透明，差不多78成熟就可以了，撈出來過一下涼水。

3、瀝幹水分後加入一點醬油和食用油攪拌均勻，這樣粉條不僅入味而且炒的時候不容易坨。

4、碗裡打入2個雞蛋，把雞蛋充分攪拌均勻，鍋裡多倒一些食用油，油熱之後倒入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微大一點的塊，炒好後裝碗備用。

5、鍋裡重新加入食用油，油熱放入蒜片幹紅椒爆香，倒入包菜，大火翻炒至斷生，然後倒入粉條翻炒均勻，粉條可以剪短一些，吃的時候方便。

6、開始調味，加一勺鹽，一勺生抽，一點胡椒粉，适量雞精，然後将調料翻炒均勻，最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

主要食材：紫包菜 綠包菜 小米椒

1，準備一個小巧玲珑的紫甘藍，洗淨後先切掉根部，從中間一分為二之後，把它切成均勻的細絲。

2，接着再将洗淨的綠包菜一分為二，切成均勻的細絲，切好後裝入盆裡備用。

3，小米椒洗淨後斜刀切成圈兒，然後放入包菜裡面。

4，包菜裡面加入一勺鹽，抓拌均勻後腌制5分鐘，不要用力去擠，這樣白菜就不脆了。

5，時間到了後加入蒜末、蔥段，一勺白糖，一勺生抽，兩勺香醋，一勺蚝油，适量芝麻香油，再來兩勺油潑辣子，攪拌均勻後腌制上5分鐘。

6，時間到了後裝盤就可以上桌了，也可以撒上一些白芝麻點綴一下。

主要食材：包菜、大蒜、小米椒

1、包菜清洗幹淨後去掉根部，然後手撕成小塊，放入開水中焯水十幾秒，撈出放入涼水中。

2、碗中放入蒜末，小米椒、芝麻、辣椒粉，熱油激發出香味，然後加生抽、香醋、蚝油，白糖攪拌均勻。

3、包菜瀝幹水分後，淋入料汁，攪拌均勻即可。

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