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麻辣牛肉的做法

美食 更新时间:2025-02-15 08:06:27

  1、豆腐去硬皮、硬邊,切成丁,牛肉洗淨切成丁。

  2、蔥、蒜洗淨切末,豌豆洗淨,豆豉碾碎後與花椒粉混合,把豆腐丁放入沸水中氽燙後撈出。

  3、往鍋裡放油,燒熱,先将蔥、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最後加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒均勻,最後用水澱粉勾芡即可。

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