1、方法一:準備食材:金針菇30g,雞蛋100g,菠菜30g。鍋中加入水、菠菜、金針菇,蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。鍋中熱油,打入雞蛋,加鹽翻炒,鍋中加入炒好的雞蛋,加入鹽出鍋即可。
2、方法二:金針菇擇洗幹淨,切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨,切末。菠菜葉擇洗幹淨,切末。雞蛋磕入碗中,打散成蛋糊。鍋上火,加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開,改小火煮約3分鐘,放入菠菜葉,澆入雞蛋糊攪勻,加入精鹽,淋入香油即成。
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