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冒菜好吃的竅門

美食更新时间:2024-09-09 06:28:15

　　1、用料：鹌鹑蛋8個、大蒜3瓣、蔥1段、姜少量、土豆1個、粉絲1把、香腸1根、魚丸2個、牛肉丸2個、腐竹1根、豆腐皮1張、大料2個、郫縣豆瓣2勺、剁椒1勺、幹辣椒2個、花椒10粒、雞精适量、辣椒油适量、麻辣粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、花生油一湯勺、雞精适量。

　　2、準備上述的食材（也可按個人添加喜歡的食材進去）。

　　3、準備好蔥姜蒜、辣椒、花椒、大料和所需調料。

　　4、熱鍋燒油，放入蔥、姜、蒜翻炒，直到聞到香味。

　　5、加入兩大勺郫縣豆瓣醬和一大勺剁椒繼續煸鍋30秒。

　　6、加入适量的水到鍋裡煮沸（根據食材的量添加水）。

　　7、把準備好的食材倒進去，繼續煮。煮15-20分鐘即可。

　　8、出鍋前5分鐘，放粉絲。因為粉絲容易熟，所以要最後放，煮太久會影響口感。

　　9、然後加入胡椒粉、孜然、麻辣粉、辣椒油和雞精等調料到鍋裡，就可以吃了。

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