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火鍋腰片的腌制方法

美食 更新时间:2025-01-27 19:12:31

  1、豬腰2隻,木耳50g,荷蘭豆50g,胡蘿蔔50g,鹽适量,油适量,雞精适量,料酒适量,醋适量,澱粉适量。

  2、準備好材料;

  3、豬腰對半橫切開,橫刀片除去裡面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花;

  4、再切成小片倒進保鮮盒,加水和1湯匙白醋,搖一會然後用清水洗幾次;

  5、加适量鹽和澱粉抓拌,先腌一會兒;

  6、胡蘿蔔去皮切片; 荷蘭豆去筋洗幹淨; 木耳洗淨撕小朵;

  7、腰片入開水裡燙約10秒,撈出瀝幹;

  8、炒鍋加油燒熱,先下木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔炒勻;

  9、将熟時下腰片翻炒;

  10、加鹽、雞精、料酒調味,用水澱粉勾個薄芡即可。

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