1、食材:黃秋葵300克、蒜瓣4個、幹辣椒2個、蚝油1.5勺、生抽0.5勺、香醋1勺、砂糖0.5勺、食鹽少許、食用油适量。
2、黃秋葵洗淨,切掉根部備用。蒜瓣切末,幹辣椒剪段備用。
3、取一碗加1.5勺蚝油、0.5勺生抽、香醋1勺、砂糖0.5勺,加2勺清水調勻制成料汁備用。
4、取一鍋加入清水燒開,加少許食鹽和食用油,這樣可以保持菜色的翠綠。
5、把黃秋葵放進去焯熟,撈出瀝幹水份備用。
6、鍋内加适量食用油燒熱,加入蒜末和辣椒段下去爆香。
7、聞到香味後加入之前準備好的料汁煮開,把煮開的料汁澆在焯熟的黃秋葵上即可。
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