1、假婁、辣椒幹、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺。
2、先将田螺養在水盆中,放入一把生鏽菜刀,利于讓田螺吐幹淨泥。
3、爆香蒜、米辣椒、假婁、放入酸筍炒,再把淨田螺加入一起炒熟。
4、炸豬腳,雞肉,炸到豬皮金黃色才好。
5、将炸好的豬腳以及雞腿肉腌入味,放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽,白糖提味
6、把豬腳先炖一下,然後放入雞肉炖,最後将炒好田螺後加進去,放點骨頭湯再一起煲,大概半小時可出鍋,如想更入味,煲的時間可更長一些。
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