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蘿蔔肉末餅怎麼做

美食 更新时间:2024-09-27 11:48:09

  1、肉餡原料:胡蘿蔔半根、肉末100克、鹽3克、生抽3克、蔥一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生姜5克。

  2、面餅原料:中筋面粉250克、開水75克、冷水75克。

  3、發酵粉 和白糖,鹽倒入面粉裡攪拌均勻。

  4、然後把雞蛋,牛奶倒入面粉裡,加入小半碗水,一起和面。

  5、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開。

  6、把黃油倒入面團裡,反複揉面,把黃油揉到面裡。直到面團起了筋性。

  7、把面盆蓋住,讓面團和空氣隔離開。饧面(醒面),等面團發到一倍大即可。

  8、面團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子。

  9、根據面皮的大小,把香蕉切成幾段,放在面皮上,卷起來。

  10、卷好後,兩邊封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘。

  11、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘。

  12、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,面團裡包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘。

  13、烤熟後,用餅鏟,鏟出來放到盤子裡食用。

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