1、食材用料:
牛肉300克、尖椒1個、紅椒1個、鹽适量、料酒适量、醬油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、雞精适量、香油适量、雞蛋1個。
2、制作方法:
(1)牛肉切條/用料酒,鹽,胡椒粉,少許香油抓勻腌10分鐘。
(2)10分鐘後加雞蛋抓勻。
(3)加适量澱粉攪勻腌10分鐘。
(4)尖椒/紅椒切條,蔥姜蒜切片。
(5)鍋中燒油,下腌好的牛肉煎炒至熟,盛出備用。
(6)另起鍋加油下蔥姜蒜爆香。
(7)下青紅椒翻炒,加醬油,料酒,糖,少許鹽,花椒粉,雞精炒勻。
(8)加牛肉翻炒均勻即可。
(9)裝盤。
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