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麻辣水煮魚做法

美食 更新时间:2025-01-16 13:57:12

  1、龍利魚切厚片,加入蛋清、鹽、生粉,抓勻摔打上勁。

  2、蔥切蔥段和蔥花,蒜切片,姜切菱形片。豆芽焯水撈出鋪在鍋的底部。

  3、鍋中燒油,放入豆瓣醬煸香,放入蔥段、姜片、蒜片翻炒,加水、青花椒、幹辣椒、鹽、糖、生抽,大火煮沸。

  4、滾水下魚片,筷子攪散,煮至變白撈出鋪在豆芽上,澆上湯汁,撒上蔥花澆熱油。

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